Schloss Bottmingen

Brasserie du Château
In der Brasserie servieren wir Ihnen Klassiker der französischen Brasserieküche von Moules marinières über das Entrecôte Cafe de Paris bis zur Ile flottante, letztere natürlich passend zum Weiherschloss Bottmingen. Marktfrische und hochwertige saisonale Zutaten sind für den Executive Chef de cuisine Guy Wallyn selbstverständlich: «Ich bin gebürtiger Franzose, da liegen mir die französischen Brasserie-Klassiker besonders am Herzen.»

Gourmet Louis
Vergessen Sie den Alltag und schreiten Sie über unsere Zugbrücke auf die Gourmet-Insel «Louis». Höchsten Genuss wird, hinter historisches Mausern, im wunderschön restaurierten Rokoko Saal zelebriert. Küchenchef Guy Wallyn, mit 15 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet richtet hier an vier Abenden jede Woche, Meisterwerke der klassischen französischen Küche an. Eine Symphonie aus Aromen und Texturen, deren Geschmack direkt ins Herz geht.